La tradizione gastronomica di Morano Calabro, racchiude una variante di piatti tradizionali, che sarà un piacere assaporare: in essi si ritrova tutta la storia del gusto di una volta, fatto di sapori genuini e aromi inconfondibili. Come quasi tutti i borghi antichi della Calabria, anche qui la pasta fresca ha una lunga tradizione. Preparate in tutti i periodi dell’anno, sono le lagane con i fagioli, consumate soprattutto in inverno. I rascatelli (realizzati ai ferri, simili ai fusilli) e i cavatelli sono un tipo di pasta fresca che non può mancare durante il vostro soggiorno a Morano. In genere sono preparate con un sugo di carne a accompagnate ad un Rosso del Pollino, che è ottimo anche in accostamento con la tipica polenta con cavoli e fagioli. Salsicce, soppressata e prosciutto, sono realizzate seguendo i metodi di una volta e presentano quell’aroma intenso e gusto saporito che è difficile trovare altrove: perfetti da mangiare con il pecorino di Morano, da annaffiare con buon vino novello o Magliocco del Pollino. Nella tradizione gastronomica di Morano Calabro, un posto di spicco merita lo stoccafisso con patate e olive nere, apprezzato e consumato in tante altre zone della Calabria. Il gusto forte del pesce essiccato, condito con olio extravergine e spezie varie, si fonde alla consistenza delle patate e al profumo delle olive nere. L’abbinamento con un buon vino novello e il tipico pane casereccio cotto in forno al legna, classificano questa vivanda tra le migliori e più raffinate della buona tavola calabrese. Gli ingredienti, semplici e genuini, il procedimento, la cottura e i piccoli segreti che le massaie del posto custodiscono gelosamente, rendono questa appetitosa pietanza invitante e per certi versi misteriosa. Nelle fredde sere invernali, quando la neve scende la neve e i camini scoppiettano, non c’è niente di più piacevole che riscaldarsi con quest’ottima pietanza. Se, inoltre, visitate questo borgo durante il periodo natalizio non perdetevi le “Vecchiarelle” pasta fritta calda e croccante da assaporare con una spolverata di zucchero.

Gli eventi a Morano Calabro, sono tanti e ognuno celebra un aspetto di questo storico borgo dalle mille sfaccettature. Uno degli eventi più famosi è la Festa della Bandiera, a maggio, che rievoca la battaglia medievale vinta da Morano contro i Saraceni. La Festa della Bandiera è ricca di evocazioni: uomini e donne in costume (sbandieratori, archibugieri e pistonieri, uomini d’arme) sfilano in cortei con abiti storici e suggestive scenografie richiamano alla memoria un antico passato. Sempre a Luglio si celebra la Beata Vergine Maria del Monte Carmelo con la “festa dell’emigrante”: simbolo del legame fra i moranesi residenti in Italia e all’estero si recitano preghiere in diverse lingue del mondo. Ogni estate Morano diventa teatro di eventi e appuntamenti che animano la bella stagione, tutti disponibili nel calendario estivo pubblicato ogni anno. Durante il periodo natalizio, invece, I vicoli del Rione San Pietro, a ridosso del Castello Normanno, ospitano il suggestivo Presepe vivente a cui partecipa l’intera comunità.