Il Ristorante Kamastra è a Civita, borgo arbëreshë situato nel Parco Nazionale del Pollino.
La proposta gastronomica, strettamente legata al territorio e rigorosamente fedele alle risorse naturali locali, diventa filo conduttore per la riscoperta delle tradizioni culinarie locali, secondo un percorso ben definito che, in un tempo, tende a coniugare gli antichi sapori della terra calabrese e del mondo contadino, con le influenze balcaniche tramandate attraverso la conservazione delle origini etniche del Paese delle Aquile.
Le pietanze principali del Ristorante Kamastra, sono quelle che pur vedendo la propria origine nei cosiddetti “piatti poveri” contadini, hanno conquistato a pieno titolo un posto preminente anche nella gastronomia “ricca”, per la indiscutibile bontà e qualità degli ingredienti.
La pasta è quella fatta a mano e anche i dolci sono preparati artigianalmente seguendo vecchie ricette gelosamente custodite ed amorevolmente tramandate.
L’ampia sala ristorante è stata ricavata da vani già adibiti negli anni ’50 a filanda; gli imponenti archi in mattoni di antica fattura, sorreggono il soffitto fatto di di travi in legno e tavole di abete e castagno del Pollino, per dar vita ad un’atmosfera di piacevole movimento architettonico e di soffusa sensazione di vivibilità e calore.
Italiano 
English (UK)