La Paranza

Il ristorante La Paranza è situato nel borgo marinaro della città vecchia di Taranto.
È suddiviso in quattro sale interne e una veranda sul mare, per un totale di 110 coperti che ben si adattano ad eventi privati, incontri informali e riunioni di lavoro. La sala d’ingresso presenta  il pescato del giorno da cui è possibile scegliere il pesce da farsi preparare dagli Chef, i restanti ambienti, ugualmente eleganti e accuratamente arredati, presentano un ambiente riservato e confortevole, ideale per eventi privati e cene aziendali.  La struttura ospita anche una veranda, l’ambiente più suggestivo di tutto il ristorante, che affaccia direttamente sul mare proprio di fronte al borgo dei pescatori.  La cucina segue il ritmo delle stagioni in base al pescato del giorno riservando massima attenzione a materie prime di altissima qualità che donano ai piatti gusto e sapori tipici della cucina tarantina e pugliese.
Il pesce crudo è il protagonista indiscusso, in tutte le sue declinazioni. Dai frutti di mare, tra cui cozze, noci, ostriche, cozze pelose, ricci, ai carpacci, tartare e crostacei.