Salento

Il Salento, vasto e vario, è una terra unica in grado di offrire a tutti una vacanza su misura. Natura, arte, escursioni, buon cibo, movida, relax... al Salento non manca nulla. Il mare, in questa terra, è da cartolina: Marina di Pescoluse, Porto Cesareo, Torre Lapillo sono solo alcune delle spiagge che vi incanteranno con la loro sabbia bianca e le acque caraibiche dalle mille sfumature d’azzurro. Mentre visitare la Salina dei Monaci per avvistare i fenicotteri rosa o fare una tappa ai Laghi Alimini percorrendoli in canoa, saranno esperienze da non perdere. Gallipoli, con il suo centro storico e la sua vita notturna, è la città perfetta per godersi una vacanza all’insegna della bellezza e del divertimento, mentre il borgo antico di Otranto, con le case bianche e le terrazze a picco sul mare blu, vi stupirà: qui potrete fare tappa alla bellissima Cattedrale di Santa Maria Annunziata e ammirare il famosissimo mosaico pavimentale di epoca medievale, raffigurante l’albero della vita. Merita certamente una visita anche Ostuni, la città bianca e ovviamente Lecce, dove tutto è avvolto dalla morbida luce dorata della pietra leccese, usata per realizzare case, palazzi signorili, chiese e architetture cittadine: qui lo stile antico, ricco ed elegante ha dato il nome ad una vera e propria tendenza, quella del Barocco leccese. Alla ricerca di qualcosa di incredibile e raro? Un tour alla scoperta dei dolmen preistorici è quello che fa per voi! Maglie, Corigliano, Giurdignano, Salve sono solo alcuni paesini in cui sono presenti queste antichissime architetture, potrete scegliere voi quali visitare e fin dove spingervi nel vostro itinerario!

In Salento, proprio come in tutta la Puglia, le tradizioni gastronomiche hanno radici antiche e sapori indimenticabili. L’olio d’oliva prodotto dai frantoi locali è una tipicità da assaporare a crudo su bruschette o come condimento di zuppe o verdure di stagione, mentre i taralli e le focacce pugliesi, preparati in tante varianti e secondo i metodi di una volta, riempiono con il loro profumo le vetrine dei panifici del posto. I primi piatti sono ricchi e autentici e vanno dall’imperdibile spaghetto ai ricci di mare, tipico delle città marine come Gallipoli o Otranto, alle orecchiette alle cime di rapa, fino ai maritati pugliesi fatti in casa: una pasta a doppio formato, ovvero orecchiette miste a minchiareddi, con sugo di pomodoro e foglie di basilico. Per i secondi piatti, potrete scegliere tra fave e cicoria, zuppe di legumi, crudi di mare o il famoso polpo alla pignatta, cotto in un tegame di terracotta con sugo e aromi. Non dimenticate, poi, di accompagnare i vostri pasti con un calice di Primitivo o Negroamaro, vini avvolgenti e decisi dal profumo inebriante. Per il dessert, in terra salentina non potrete fare a meno di assaggiare il pasticciotto, uno scrigno di profumata pasta frolla ripieno di crema e amarena e realizzato in tantissime versioni (pistacchio, cioccolato, confettura di frutta ecc). In alternativa potrete gustare il fruttone leccese, simile al pasticciotto, ma ripieno di crema alla mandorle o marmellata di frutta (in genere pere o mele cotogne) e ricoperto di uno strato di cioccolato fondente.

Gli eventi a cui partecipare in Salento sono numerosi e sono distribuiti in tutti i mesi e le stagioni dell’anno. Gennaio è il mese delle focare (falò): ad Aradeo il 5 gennaio per l’epifania e a Taviano in onore di Sant’Antonio Abate i vicoli della città si accendono con suggestivi falò tra devozione e folklore; il mese di marzo è dedicato a San Giuseppe, celebrato in molti paesi con feste e processioni: a Giurdignano si tengono le Tavole di San Giuseppe dove vengono condivise e degustate alcune pietanze tradizionali, mentre a Maglie, così come in tanti altri paesi salentini, durante la festa del Santo si possono assaggiare le zeppole di San Giuseppe (un dolce fritto e ripieno di crema). A Castro, ad Aprile, c’è la Sagra del pesce "a sarsa" un piatto tipico a base di pesce fritto marinato con mollica di pane raffermo, aceto, aglio e menta. A Carpignano Salentino a inizio luglio si tiene la Festa di Santa Maria della Grotta, in cui bellissime e scenografiche luminarie colorano l’atmosfera rendendola magica. Ad agosto il calendario abbonda di appuntamenti, tra cui ricordiamo la Sagra della Puccia a Supersano (un pane particolare cotto a legna e ripieno di verdure grigliate, o condimenti a scelta) e le feste dedicate alla taranta, come la Sagra della Taranta a Salve o la Notte della Taranta, il famoso festival itinerante dedicato alla musica e al ballo tradizionale di questa terra. Ma gli eventi, le sagre e le feste patronali sono tantissimi e ogni appuntamento merita di essere vissuto al meglio, per questo consigliamo di non lasciare nulla al caso durante il vostro viaggio e cercare tutti gli eventi in programma durante il periodo del vostro soggiorno, per non perderne nemmeno uno!